Produtos lácteos

Neste mês de maio a Fazenda Cachoeira, em parceria com o Senar e a Sancoffee, promoveu seu primeiro curso de queijos e derivados do leite. Neste primeiro módulo com quatro dias de duração,  e com a participação de funcionarios de nossa fazenda, de outras fazendas e de pequenos profutores da região, foram aplicadas as  boas praticas de higiene e padronização de diversos tipos de queijos e bebidas lácteas fermentadas.  Gratos a todos que participaram deste agradavel e produtivo evento!

No dia 27 de novembro foi “impulsionado” por Miriam e Fazenda Cachoeira  o primeiro encontro sobre fair trade, café orgânico e associativismo em Santo Antônio do Amparo -MG. Para viabilizar este encontro, contamos com a presença de valiosos colaboradores: David Griswold - presidente da Sustainable Harvest ; Catalina Botero, representando  Transfair-Fair Trade ; Juliano Cornélio, do Sebrae/MG; Luiz Adauto – presidente da Coopfam, Magno Reis – representante da Associação dos Agicultores Familiares de S.A.mparo. Contamos também com o apoio da Prefeitura Municipal-Adm 2009-2012, Emater, Banco do Brasil, Fundação Hanns R. Neumann Stiftung do Brasil. Nosso imenso agradecimento pela paticipação e pelo apoio de todos para a concretização deste importante evento. Um encontro que certamente irá contribuir para o fortalecimento e desenvolvimento dos pequenos e micro produtores de café da região do Campo das Vertentes.