A Fazenda Cachoeira preserva suas características históricas e mobiliário original de sua fundação. Possui ao todo 13 acomodações, que se dividem em dois diferentes ambientes: a Sede Histórica e a Tenda do Jacó.
Na Sede Histórica estão localizados a Suíte Colonial e os 7 quartos.
A trinta metros da Sede Histórica, a tenda do Jacó, conjunto arquitetônico com 5 apartamentos:
Com o intuito de não descaracterizar a Sede Histórica, as acomodações internas da Sede não possuem banho privativo. 03 possuem pias em Ágata. Os banhos (02 ao todo) ficam próximos às dependências dos quartos.
Único apartamento da Sede Colonial, possui 4 grandes janelas voltadas para o leste e uma grande banheira…
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Era o local de morada do Jacó, o ferreiro da Fazenda, e também o local de sua “tenda” para forjar os artefatos em metal utilizados na construção e manutenção da fazenda cachoeira há muitos anos atrás, tais como fechaduras, dobradiças e tramelas, até pregos e ferraduras para os cavalos.
Acomodações com banho privativo. Possuem tabua corrida encerada e piso em ladrilho hidráulico. Possuem mobiliário de época e a sua configuração pode ser modificada entre Single, Duplo, Triplo, Quádruplo. 3 unidades dão vista para as montanhas, face norte, e 2 unidades para face oeste, com ampla varanda.
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